Carpaccio de bresaola con rúcula y parmesano

Name: Carpaccio de bresaola con rúcula y parmesano
Prep time: 5 min
Total time: 5 min
Yield: 4
Cuisine: Es
Ingredients: 100 gr de bresaola en rodajas muy finas. Podéis utilizar cecina que no esté demasiado curada; Queso parmesano; Rúcula; Sal en escamas; Aceite extra virgen de oliva; Zumo de limón (opcional)

Entrante

Fácil

5 min

122 Kcal

Uno de mis entrantes favoritos.

Ingredientes

100 gr de bresaola en rodajas muy finas. Podéis utilizar cecina que no esté demasiado curada
Queso parmesano
Rúcula
Sal en escamas
Aceite extra virgen de oliva
Zumo de limón (opcional)

Costo estimado: 7.56€ (1.89€/porción)

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Preparación

Lavamos la rúcula y la secamos con papel de cocina.
En la fuente de servir disponemos las rodajas de bresaola, encima las hojas de rúcula. Cortamos unas láminas de parmesano.
Aliñamos con un poco de aceite de oliva, escamas de sal y unas gotas de zumo de limón.

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Excelente Muy bueno Bueno Medio Regular

Nutrición

para 1 porción / para 100 g

Calorías: 122Kcal

Carbohidratos: 2.3g
Grasa total: 6.7g
Grasa sat.: 1.5g
Proteínas: 11.9g
Fibras: 1g
Azúcar: 1.6g
ProPoints: 3
SmartPoints: 3

Información nutricional para 1 porción (122g)

Sin huevo

Vegarabia

Preguntas

Hola!: quisiera que me explicarais que es la bresaola, gracias. Y que tal si le agregamos unas hojillas de albahaca?

La bresaola es un fiambre italiano. Son unas lonchas de carne de ternera que ha sido curada durante varios meses. Proviene de Italia y es un producto tan particular y sabroso que se ha ganado el sello de indicación geográfica protegida.

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Comentarios

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Excelente Muy bueno Bueno Medio Regular

4.17/5, 64 votos 11 comentarios

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Merche

21/05/2017

Si además le pones champiñón ñinado aún esta más rico!!!

yo cociné esta receta

abuso

yvonne

30/07/2023

Mejor imposible!!!

abuso

Respuesta Vegarabia:

Gracias! Qué bien que te haya gustado esta, simple pero deliciosa, receta. Aprovechamos para mandarte un gran saludo :)

anonymous

06/06/2016

Excelente es entrante,gracias

abuso

anonymous

11/07/2013

Excelente

abuso

anonymous

11/07/2013

Original

abuso

anonymous

10/07/2013

EXCELENTE. MUY RICO.

abuso

anonymous

10/07/2013

Buena, rica y fácil.

abuso

anonymous

09/07/2013

Nada mas rico que esto. Gracias.

abuso

anonymous

09/07/2013

Muy buena

abuso

anonymous

09/07/2013

UN ENTRANTE EXCELENTE Y RICO

abuso

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