Champiñones rellenos de salmón y gambas

Name: Champiñones rellenos de salmón y gambas
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Es
Ingredients: 1 kg de Champiñones grandes; 1 cebolla grande; 100 g de Salmón ahumado casero; 100 g de gambas peladas; Aceite; 1 vasito de vino blanco; sal; queso rallado

Entrante

2 porciones

Fácil

30 min

468 Kcal

Una receta rápida, rica y servir caliente.

Ingredientes

1 kg de Champiñones grandes
1 cebolla grande
100 g de Salmón ahumado casero
100 g de gambas peladas
Aceite
1 vasito de vino blanco
sal
queso rallado

Costo estimado: 12.45€ (6.23€/porción)

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Preparación

Preparación15 min

Cocción15 min

Lavar bien los champiñones. Cortar el pedúnculo y picar finamente y reservar.
Cortar la cebolla en trocitos pequeñitos , en una sartén con un poquito de aceite de oliva la sofreímos, cuando esté transparente añadimos los pies del champiñón que teníamos reservados, salamos , dejamos que se sofría todo junto unos 3 minutos, en este momento echamos el vino blanco y dejamos reducir un poco, entonces añadimos las gambas y el salmón ahumado cortado en trocitos, dejamos cocer todo junto un par de minutos.
Untamos de aceite la bandeja donde vamos a hornear los champiñones, vamos rellenando los sombreros y los vamos colocando en la bandeja, por último espolvoreamos sobre ellos queso rallado. Metemos en el horno precalentado a 200º unos 15 minutos. Servir calentitos.