Coca de tomate de nuestro huerto

Ingredientes

Para la masa:

• 250 gr de harina floja
• 25 ml de aceite de oliva
• 8 gr de sal
• 125 ml de agua
• 2 gr de levadura seca de panaderia.

Para el relleno :

• 2 cebollas medianas
• 5 tomates maduros medianos que sean carnosos ( tipo pera por ejemplo)
• 2 lonchas de jamón dulce
• 2 lonchas de beicón
• 250 gr de mozzarela fresca
• albahaca fresca de hoja grande

Materiales

• 1 bol
• papel film
• rodillo para amasar
• horno