Coctel de langostinos con pomelo

Ingredientes

• 2 pomelos
• 250 g de langostinos
• 200 g de espárragos
• 1 cogollo de lechuga
• 1 cucharadas de almendras picadas
• 4 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cucharada de vinagre
• Sal y pimienta