Coliflor salteada con queso y crujiente de pan

Ingredientes

• Coliflor
• bróculi
• ajos
• guindilla
• calabaza de color naranja
• sal
• aceite
• miga de pan

Preparación

• Hervimos el bróculi, la coliflor y la calabaza al dente, escurrir y reservar.
• Remojamos la miga de pan y la dejamos escurrir, para luego pasarle el rodillo por encima, dejándola plana.La miga la introducimos sobre una bandeja en el horno (parte baja) a 180º.
• Cogemos una sartén con un poco de aceite y freímos los ajos fileteados con unos trocitos de guindilla, le vamos añadiendo la coliflor, bróculi y calabaza poco a poco hasta sofreírlo todo.
• En el momento de servir le añadimos un poco de queso, que gratinamos. Después de gratinar le añadimos unos trocitos de crujiente de pan y listo.

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