Crema de calabaza y coliflor con tomillo. (thermomix)

Entrante

4 porciones

Fácil

50 min

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Ingredientes

• 75 g de cebolla cortada en trozos.
• 1 diente de ajo
• 1 cayena
• 30 g de aceite de oliva virgen extra
• 400 g de calabaza pelada y partida en trozos
• 300 g de coliflor lavada y en ramilletes pequeños
• 1 pastilla de caldo de verduras o de pollo
• 600 g de agua
• 50 g de requesón
• 2 ramitas de tomilla fresco
• 20 g de queso parmesano rallado
• picatostes para servir

Preparación

• Ponemos en el vaso la cebolla, el ajo y la cayena y programamos 5 seg Velocidad 7. Con la espátula bajamos los restos de verduras de la tapa hacia las cuchillas.Incorporamos el aceite y programamos 3 min. temperatura 100º Velocidad 1Añadimos la calabaza y programamos 2 seg Velocidad TurboAgregamos ahora la coliflor, la pastilla de caldo y el agua y programamos 30 min. Temperatura 100º Velocidad 1Esperamos unos minutos a que baje la temperatura y trituramos programando 1 min. Velocidad progresiva 5-10Añadimos el requesón, el tomillo y el parmesano y programamos 30 seg Velocidad 7.Servimos con picatostes y espolvoreamos encima tomillo picado.

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