Croquetas de jamón fáciles

Preparación

• Troceamos los filetes de jamón en cachitos y reservamos. Picamos el huevo cocido y reservamos.
• En una sartén ponemos aceite y freímos una cebolla picada. Una vez frita añadimos 4 cucharadas soperas de harina. Rehogamos bien y añadimos leche. No pararemos de remover para que no se nos pegue. Añadimos sal. Lo tendremos cociendo a fuego suave unos 15 minutos. Si se queda muy espesa le añadimos leche y si se queda muy blanda, harina.
• Agregamos las lonchas de jamón de troceaditas y el huevo cocido picado y seguimos cocinando todo junto.
  La pasta estará hecha cuando ya no se pegue en la sartén. La sacamos a una fuente y la cubrimos con papel film a piel.
• Una vez fría hacemos las croquetas cogiendo porciones de masa y las pasamos por harina, huevo y pan rallado. Las freímos en abundante aceite bien caliente.