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De la huerta a la mesa: gratén de colinabo

Name: De la huerta a la mesa: gratén de colinabo
Prep time: 25 min
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 3
Cuisine: Es
Ingredients: Un colinabo de 1 kg; 1 cebolla troceada; 2 latas de tomate natural; 1/2 cucharada de azúcar moreno; 180 ml de crème fraîche; aceite de oliva; sal y pimienta; romero fresco; mozarella

Este gratén, junto con una sencilla ensalada, ya es una comida completa y muy sana.

Entrante

3 porciones

25 min

20 min

Fácil

(3.4/5 - 9 votos)
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Ingredientes

Un colinabo de 1 kg
1 cebolla troceada
2 latas de tomate natural
1/2 cucharada de azúcar moreno
180 ml de crème fraîche
aceite de oliva
sal y pimienta
romero fresco
mozarella

Preparación

Hacer la salsa calentando el aceite de oliva en una sartén. Añadir la cebolla y cuando esté dorada añadir el tomate y el azúcar. Rehogar 5 minutos. Añadir el colinabo cortado en láminas. Rehogar hasta que todo esté blando, añadir la crème fraîche y sazonar. Pasarlo a una fuente, poner la mozarella por encima, y gratinar durante media hora.

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