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Ensalada brasileña -Salpicão-

Viaja con nosotros hasta Brasil con esta nueva especialidad culinaria: ¡Salpicão! Una ensalada de sabores exóticos y, sobre todo, muy fácil de reproducir en casa. Verduras de temporada, carne desmenuzada, manzanas para agregar un toque de dulzura, una salsa cremosa para que todos los sabores exploten y un toque "crunchy" con unas patatas paja!

Una buena idea para la hora del picnic, para el almuerzo en el trabajo o ideal para compartir con amigos en una barbacoa ;-)

Entrante
5 porciones
20 min
40 min
35 min
Fácil

Video

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Ingredientes

5

Ensalada:

Salsa:

Patatas fritas:

Materiales

  • Mandolina

Preparación

  • Paso 1 - Ensalada brasileña -Salpicão-
    Patatas: pelar y cortar la patata en rodajas finas con una mandolina. Cortarlas en bastoncitos finos.
  • Paso 2 - Ensalada brasileña -Salpicão-
    Pon las patatas en un bol, cúbrelas con agua y échale 1/2 cucharadita de vinagre. Déjalo reposar 10 min. Mientras, precalienta el horno a 220 °C.
  • Paso 3 - Ensalada brasileña -Salpicão-
    Escurre el agua de las patatas y mézclalas con 1 cucharada sopera de aceite de oliva. En una bandeja de horno pon un papel sulfurizado y encima extiende las patatas sobre él. Hornéalas durante 20 minutos a 220 °C. Luego, deja enfriar.
  • Paso 4 - Ensalada brasileña -Salpicão-
    Ensalada: Corta el pollo en trozos pequeños y cocínalo en agua hirviendo durante 15 minutos. Déjalo enfriar y luego deshiláchalo.
  • Paso 5 - Ensalada brasileña -Salpicão-
    Salsa: mezcla el queso fresco, con el aceite de oliva, la sal, la pimienta, el jugo del limón y la mostaza.
  • Paso 6 - Ensalada brasileña -Salpicão-
    Ralla la zanahoria, corta las aceitunas en pequeñas rodajas, corta la manzana en cubos y trincha un poco de perejil.
    Ponlo todo en una ensaladera, añade el maíz, los guisantes, el pollo y la salsa. Mézclalo todo. Deja reposar en la nevera unos 20 min.
  • Paso 7 - Ensalada brasileña -Salpicão-
    Echa las patatas crujientes por encima y listo!


Equipo de cocina

Licuadora

Fotos

Ensalada brasileña -Salpicão-
Ensalada brasileña -Salpicão- - foto 2
Ensalada brasileña -Salpicão- - foto 3
Ensalada brasileña -Salpicão- - foto 4
Ensalada brasileña -Salpicão- - foto 5

Preguntas:




Comentarios de los miembros:

georgiana, 13/12/2022

Esta deliciosa!!

yo cociné esta receta (0) (0) Abuso
Respuesta Petitchef:

Gracias, nos alegra mucho saber que te gustan las recetas que compartimos con vosotros. Un saludo de parte del equipo de Petitchef. Te deseaos unas felices y dulces fiestas :)

mercedes_f2019
mercedes_f2019, 09/03/2020

Muy buena!

yo cociné esta receta (0) (1) Abuso
Respuesta Petitchef:

GRacias! Nos alegra saber que te ha gustado. Un saludo del equipo de PEtitchef :)

ycasal
ycasal, 07/11/2023

Guao, no la he probado pero estoy segura de que está divina jejej, voy a reclamar a mis amigos brasileños que NUNCA me han hecho esta ensaladita!!! son se Sao Paulo, Rio (aunque éstos no saben cocinar jejej) y Mato grosso que si cocinan mucho y ninguno, no la conocía, ya cuando vuelva se las voy a preparar yo!!! jajajajajaj

(0) (0) Abuso
norma_magdalena_l2016, 09/06/2021

Me encanto lo hare el domingo gracias

(0) (0) Abuso
Respuesta Petitchef:

Gracias por tu comentario. Nada nos hace más felices que ver que os son útiles y que las compartís con vuestros seres queridos.


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