ENSALADA DE ESCAROLA CON QUESO DE CABRA Y MIEL

Name: Ensalada de escarola con queso de cabra y miel
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: Es
Ingredients: queso de cabra (mejor rulo); escarola; 1/2 pimiento rojo; 2 patatas; 5 cucharadas de miel; 1 cucharadita vinagre balsámico; aceite/sal/pimienta

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Entrante

2 porciones

20 min

Fácil

ENSALADA DE ESCAROLA CON QUESO DE CABRA Y MIEL

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Ingredientes

queso de cabra (mejor rulo)
escarola
1/2 pimiento rojo
2 patatas
5 cucharadas de miel
1 cucharadita vinagre balsámico
aceite/sal/pimienta

Costo estimado: 3.57€ (1.79€/porción)

Preparación

Hervir las patatas con piel durante unos 20 minutos. Escurrir y dejar enfriar, asar el pimiento en el horno, dejar enfriar, pelar y cortar a tiras.
Cortar las patatas por la mitad, salpimentarls y colocar una rodaja de queso por encima. Gratinar
Colocar la escarola enmedio, con las tiras de pimiento. Poner alrededor las patatas.
Rociar con la miel mezclada con el vinagre, sal y pimienta.

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