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Ensalada de garbanzos con jamón

Name: Ensalada de garbanzos con jamón
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Es
Ingredients: 1 frasco de garbanzos cocidos; 1 tomate; 1 cebolleta; 2 huevos; unas lonchas de jamón; perejil; aceite de oliva virgen extra; vinagre; sal

Una entrada magnífica

Entrante

2 porciones

15 min

10 min

Fácil

(3.8/5 - 4 votos)
22

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Ingredientes

1 frasco de garbanzos cocidos
1 tomate
1 cebolleta
2 huevos
unas lonchas de jamón
perejil
aceite de oliva virgen extra
vinagre
sal

Preparación

En una ensaladera mezclamos los garbanzos con la cebolleta y el tomate cortados en dados, espolveramos con el perejil picado y aliñamos con el aceite y el vianagre.
Dejamos reposar en la nevera durante una media hora.

Ponemos a cocer 2 huevos y cuando estén hechos los pelamos y los cortamos en cuartos.
Por último, emplatamos los garbanzos junto con el jamón y los huevos.
Ahora que estamos en pleno verano es una forma muy buena de comer legumbres, en forma de ensaladas bien frescas.
Por otra parte, el jamón le aporta mucho sabor.

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