Ensalada de garbanzos con salsa de albahaca

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Entrante

4 porciones

Fácil

35 min

164 Kcal

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Ingredientes

• 1 bote de garbanzos cocidos
• 1 calabacín recien cortado del huerto de mi papi
• 1 lata de atún en escabeche
• 1 lata de piña en su jugo
• 1/2 bote de pimientos asados en tiras
• Aceitunas sin hueso
• Mezcla de ensalada tropical
• 3 tomates pelados
• Un ramillete de albahaca fresca
• Un chorrito de aceite de oliva virgen extra Abbae
• Sal y pimienta

Preparación

• Se lavan bien los garbanzos, si son de bote, y se reservan.
• Se parte el calabacín en trocitos, se ponen en un bol apto para microondas, se echa un poquito de sal y se progrma a temperatura máxima unos 6 min. Cuando está blandito se deja enfriar y se reservan.
• Se pica la piña en trocitos, bien escurrida y se añade a los garbanzos,junto con el calabacín , los pimientos, la ensalada tropical, el atún y las aceitunas.
• En un bol se aplastan bien los tomates.Se pica la albahaca.Se añade a los tomates con un chorrito de aceite, sal y pimienta.
• Con todo esto se aliña la ensalada y comer!!!

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