Ensalada de pasta fría con mango y anchoas

Name: Ensalada de pasta fría con mango y anchoas
Prep time: 25 min
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Es
Ingredients: Lechuga roble; Gigli; Mango; Morcón; Anchoas en aceite de Conservas Serrats

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Entrante

Fácil

45 min

¡Improvise con una rebanada de pan!

Ingredientes

Lechuga roble
Gigli
Mango
Morcón
Anchoas en aceite de Conservas Serrats

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Preparación

Preparación25 min

Cocción20 min

Primero cortamos y lavamos la lechuga, escurrimos esta y la colocamos en una fuente como base para la ensalada, sin aliñarla.
Mientras, hervimos agua con un chorro de aceite de oliva y pimienta molida, se echa la pasta y se cuece hasta que esté al dente.
Después se escurre y se pasa por una nuez de mantequilla para que se suelte la pasta y tome brillo.
La colocamos en la fuente sobre la lechuga y en este punto se le añaden las Anchoas de Conservas Serrats cortadas en trocitos como si saláramos la ensalada.
Después pelamos y cortamos el mango en láminas finas y largas y las colocamos encima de todo y sobre estas ponemos Anchoas enteras, con algunas anchoas enrolladas para decorar.
Por último aliñamos la ensalada con el aceite que llevan las Anchoas en aceite de oliva de Conservas Serrats en la lata.
Finalmente añadimos la manga, sazonamos un poco y ponemos en una lista!

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