Ensalada de pasta fría con mango y anchoas

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Entrante

4 porciones

Fácil

45 min

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¡Improvise con una rebanada de pan!

Ingredientes

• Lechuga roble
• Gigli
• Mango
• Morcón
• Anchoas en aceite de Conservas Serrats

Preparación

• Primero cortamos y lavamos la lechuga, escurrimos esta y la colocamos en una fuente como base para la ensalada, sin aliñarla.
• Mientras, hervimos agua con un chorro de aceite de oliva y pimienta molida, se echa la pasta y se cuece hasta que esté al dente.
• Después se escurre y se pasa por una nuez de mantequilla para que se suelte la pasta y tome brillo.
• La colocamos en la fuente sobre la lechuga y en este punto se le añaden las Anchoas de Conservas Serrats cortadas en trocitos como si saláramos la ensalada.
• Después pelamos y cortamos el mango en láminas finas y largas y las colocamos encima de todo y sobre estas ponemos Anchoas enteras, con algunas anchoas enrolladas para decorar.
• Por último aliñamos la ensalada con el aceite que llevan las Anchoas en aceite de oliva de Conservas Serrats en la lata.
• Finalmente añadimos la manga, sazonamos un poco y ponemos en una lista!

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