Ensalada marinera de pasta con yogur

Entrante

4 porciones

Medio

40 min

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Ingredientes

• Pasta
• Mejillones congelados.
• Gambas congeladas,
• 1 lata de pulpo cocido.
• Palitos de mar.
• 1/2 pimiento rojo.
• 1/2 lata de corazones de palmito.
• Alcaparras.

Para la salsa de yogur:

• 1 yogur natural desnatado.
• 2 cucharadas de aceite de oliva.
• 1 cucharada de vinagre balsámico.
• 1 cucharadita de mostaza.
• Albahaca, orégano, pimienta y sal.

Preparación

• Cocer la pasta en agua salada hasta que esté "al dente", escurrir y reservar.
• Cocer los mejillones y las gambas.
  
  Dejar enfriar , trocear el pimiento, los palmitos y los palitos de mar; disponer todos los ingredientes en la ensaladera.
• Preparar la salsa de yogur: mezclar en un bol el aceite y el vinagre, añadir el yogur, la mostaza, la sal, la pimienta, el orégano y la albahaca, batir hasta obtener una mezcla homegénea.
• Verter la salsa de yogur sobre la ensalada de pasta y servir frío.

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