Ensalada marroquí de zanahorias con naranja

Name: Ensalada marroquí de zanahorias con naranja
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 3
Cuisine: Es
Ingredients: 3 zanahorias; 1 naranja; 1 cucharada de azúcar; ½ cucharadita de canela; 1 cucharada de agua de azahar; 50 g de almendras

Entrante

Fácil

25 min

170 Kcal

Disfrute con esta receta con un sabor agradable.

Ingredientes

3 zanahorias
1 naranja
1 cucharada de azúcar
½ cucharadita de canela
1 cucharada de agua de azahar
50 g de almendras

Costo estimado: 1.81€ (0.6€/porción)

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Preparación

Preparación10 min

Cocción15 min

Lo primero es lavar las zanahorias y con ayuda de un pelador de patatas hacer laminas finitas hasta rallarlas todas. Bueno, sinceramente, puede hacerse rallando la zanahoria con un rallador fino pero a mi me gusta más la textura en laminas finas.
Una vez tengamos las zanahorias ralladas las reservamos en un bol. A continuación exprimimos la naranja y mezclamos el zumo, el azúcar, la canela y el agua de azahar. Regamos la zanahoria con la mezcla y la dejamos macerar 10 -15 minutos en la nevera.
Mientras tanto, molemos las almendras con ayuda de un mortero. A la hora de servir, poner un montoncito de zanahoria en cada plato, regar con un poquito del caldo y decorar con la almendra.

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Excelente Muy bueno Bueno Medio Regular

Nutrición

para 1 porción / para 100 g

Calorías: 170Kcal

Carbohidratos: 12.5g
Grasa total: 9.2g
Grasa sat.: 0.8g
Proteínas: 5.4g
Fibras: 4.9g
Azúcar: 11.5g
ProPoints: 4
SmartPoints: 6

Información nutricional para 1 porción (143g)

Sin gluten

Vegano

Vegetariano

Sin lactosa

Sin huevo

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