Ensalada tibia de manzana

Name: Ensalada tibia de manzana
Prep time: 25 min
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: Es
Ingredients: 2 manzanas verdes variedad reineta; 2 cebolletas francesas; 30 g de mantequilla; 1 cucharada de miel; 1 cucharadita de café de vinagre de Modena; Foie de oca; Pimienta rosa; Sal gorda

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Entrante

2 porciones

Fácil

45 min

1258 Kcal

Ingredientes

2 manzanas verdes variedad reineta
2 cebolletas francesas
30 g de mantequilla
1 cucharada de miel
1 cucharadita de café de vinagre de Modena
Foie de oca
Pimienta rosa
Sal gorda

Costo estimado: 21.37€ (10.69€/porción)

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Preparación

Preparación25 min

Cocción20 min

Cortamos las manzana en rodajas,sin pelar,de unos 4 mm. de grosor y reservamos.El resto de la manzana la pelamos y la cortamos a cubitos.Picamos las cebolletas y las sofreímos con la mantequilla.
Cuando empiece a dorar añadimos la miel y los cubitos de manzana.Delamos hasta que la manzana esté blandita.Seguidamente retiramos del fuego y vertemos sobre las rodajas.
A continuación añadimos unos cubitos de foie,salpimentamos y gratinamos unos minutos.Por ultimo añadimos unas gotas de vinagre de Modena.