Ensaladilla de marisco

Preparación

• Hacer hervir la merluza y a los camarones, reservamos y cuando se moderarán, limpiamos de piel, clavijas a la merluza y él salimos por las espinas, los camarones los pelamos y nousles dividen.
• Retiramos la capa exterior a las baritas de mar para decoración y dividimos del mismo modo.
  Preparamos la mayonesa con aceite, huevo, sal y vinagre.
  Pinchamos sutilmente la ensalada.
• En un cuenco añadimos, la merluza, camarones, baritas de mar, ensalada y un poco de zanahoria que en este cassol utilizar de la duplicada de conserva. Aliñamos.
• Mayonesa al gusto, y desplazamos con cuidados sin fieltrar.
  Invertimos a una fuente y damos manera, cubrimos con una fina capa de mayonesa, y decoramos.