Huevos en gabardina.

Name: Huevos en gabardina.
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Es
Ingredients: 2 huevos; 1 latita de atún en escabeche; 4 langostinos; Salsa mahonesa; Salsa orly; Un chorrito de salsa ketchup; vinagre; Sal

Entrante

4 porciones

Medio

35 min

109 Kcal

Ingredientes

2 huevos
1 latita de atún en escabeche
4 langostinos
Salsa mahonesa
Salsa orly
Un chorrito de salsa ketchup
vinagre
Sal

Costo estimado: 2.89€ (0.72€/porción)

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Preparación

Preparación20 min

Cocción15 min

Cocemos los huevos 10 minutos en agua con sal y un chorrito de vinagre y dejamos templar.

Los cortamos a lo largo, con un cuchillo dentado, e introducimos sus yemas en un vaso.
En el vaso donde hemos puesto las yemas añadimos el atún escurrido y desmigado, un chorro de ketchup y 2 ó 3 cucharadas de mahonesa.

Lo mezclamos todo con un tenedor hasta obtener una pasta.
Rellenamos cada medio huevo con ésta pasta dándole forma de un huevo entero.

Pelamos y cocemos los langostinos justo hasta que cambien de color. Reservamos.
Sumergimos nuestros huevos rellenos en la salsa orly y los vamos friendo hasta que queden doraditos.
Servimos pinchando con un palillo un langostino en cada huevo.