Judias verdes con patatas al pesto

Name: Judias verdes con patatas al pesto
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Es
Ingredients: 500 gr. de patatas pequeñitas (podéis partirlas por la mitad una vez cocidas para que cojan más el sabor del pesto, yo las dejo enteras); 500 gr. de judias verdes. Si no las encontrais de las finitas, podéis partirlas por la mitad-; 2 cucharadas de nuece; 1 diente de ajo; Un puñado de albaha (mi hierba favorita); 150 de queso parmesano o pecorino rayadao (yo no uso tanto porque por lo general se queda hecho una plasta). He usado queso parmesano vegano, se que no es lo mismo pero es lo que tenía.; 90 ml de aceite de oliva; Sal y pimienta

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Entrante

Medio

1 hora

En vez de hacer el pesto original, con piñones, yo lo he hecho con nueces. Los piñones no me van mucho y además son muy caros. Las nueces me encantan asi que todo perfecto. Este plato es para hacer justo cuando vas a comer, en cuanto están cocidas las patatas y las judías, mezcla rápida con el pesto y a la mesa. Pero a mi también me gusta comerlo frio cuando las patatas han cogido bien el sabor del pesto.

Ingredientes

500 gr. de patatas pequeñitas (podéis partirlas por la mitad una vez cocidas para que cojan más el sabor del pesto, yo las dejo enteras)
500 gr. de judias verdes. Si no las encontrais de las finitas, podéis partirlas por la mitad
2 cucharadas de nuece
1 diente de ajo
Un puñado de albaha (mi hierba favorita)
150 de queso parmesano o pecorino rayadao (yo no uso tanto porque por lo general se queda hecho una plasta). He usado queso parmesano vegano, se que no es lo mismo pero es lo que tenía.
90 ml de aceite de oliva
Sal y pimienta