Langostinos en brocheta

Name: Langostinos en brocheta
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 7
Cuisine: Es
Ingredients: 16 langostinos; para las brochetas; 5 cucharafas de pan rallado; 2 yemas de huevo; 2 cucharadas de almendras molidas(cruda); aceite de oliva; para el arroz; 150grs de arroz basmati; 2 cebolletas; perejil picado; sal; pimienta; 1 vaso de vino blanco; salsa de tomate casera; 20ml de nata liquida; almendras laminadas

Entrante

Fácil

35 min

son unas sencillas brochetas de langostinos servidas con arroz y salsa es un plato que puede servirnos para una cena ligera añadiendole fruta o un yogurt

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Preparación

Preparación15 min

Cocción20 min

Poner en una fuente honda llena de agua 4 brochetas de madera a remojar,mientras pelar los langostinos y sacarles el intestino
Poner en un plato el pan rallado,la almendra molida la sal y la pimienta y mezclar bien
Batir las yemas y introducir los langostinos en ellas,pasar por la mezcla de pan presionado un poco para que se adhiera
Ensartar 4 langostinos en cada brocheta
Pelar las cebollas y picarlas sofreirlas en una saten con aceite de oliva añadir una cucharada de salsa de tomate y cocer unos segudos,regar con el vino y dejar reducir ala mitad.Agregar la nata y cocer a fuego suave hasta que la mezcla espese
Enjuagar el arroz y cocerlo en agua con sal 10 minutos y escurrirlo.
tostar las almendras fileteadas en una sarten y añadirlas al arroz y un poco de perejil,
Freir las brochetas en abundante aceite,dejarlas secar sobre papel de cocina.

repartir el arroz en 4 platosy poner al lado las brochetas.añadir la salsa y servir

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Bollitodemiel

Preguntas

Mira quería saber , a mí me hace muchísimo daño la nata , q puedo utilizar en vez de la nata . Me han dicho q hay nata vegetal pero yo no logro encontrarla , alguién sabe donde la puedo buscar ? . Muchas gracias .

Puedes reemplazar la nata por nata de soja o nata de coco

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Comentarios

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Excelente Muy bueno Bueno Medio Regular

4.24/5, 96 votos 16 comentarios

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anonymous

22/01/2014

Falta un poco mas de explicaciòn que onda con las claras como que se enfrascaron en el arroz y no en si en la receta. gracias es una critica constructiva.

yo cociné esta receta

abuso

Respuesta bollitodemiel:

Todos somos humanos y podemos equivocarnos alguna vez,normalmete explco mis recetas paso a paso cosa que la mayhoria de gente no hace o es que tu no te has equivocado nunca

pilar61

14/08/2014

¡que rica preparaciòn y presentaciòn. Gracias

abuso

Thai1

24/07/2014

Hmmm, quéeee riiiicooooo.

abuso

anonymous

23/07/2014

Un manjar

abuso

anonymous

31/01/2014

Ricoo

abuso

anonymous

24/01/2014

Buenicima que delicias

abuso

anonymous

23/01/2014

Me encanta la voy a hacer ahorita mismo es muy sencilla

abuso

anonymous

23/01/2014

Resulta delicioso y crocante la mezcla de miga de pan y almendras.

abuso

anonymous

22/01/2014

Me parece excelente estas brochetas, pero tengo una duda, en la etapa 3 pones batir las claras y introducir en ellas los langostinos, yo pienso que se tienen que batir las yemas (lo amarillo) no las claras que son blancas batidas. Yo así lo hago.

abuso

Respuesta bollitodemiel:

Jajjajaj tienes razon es como tu dices me equivoque al introducir la receta gracias

trochi

22/01/2014

Debe de estar de chuparse los dedos,este fin de semano lo pienso hacer.

abuso

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Ingredientes