Mousse de puerros

Name: Mousse de puerros
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4
Cuisine: Es
Ingredients: 6 puerros grandes, con la parte verde; 1 vaso de agua de nata líquida; 4 huevos; 2 rebanadas de pan de molde mojadas en leche; 1/2 cucharadita de sal; mantequilla y pan rallado para el molde; Lechuga y tomate para decorar

Servido con salsa de queso azul cálido.

Entrante

4 porciones

30 min

45 min

Fácil

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Ingredientes

6 puerros grandes, con la parte verde
1 vaso de agua de nata líquida
4 huevos
2 rebanadas de pan de molde mojadas en leche
1/2 cucharadita de sal
mantequilla y pan rallado para el molde
Lechuga y tomate para decorar

Costo estimado: 5.54€ (1.38€/porción)

Preparación

Limpia bien los puerros, trocea cada uno en cuatro y cuécelos con un poco de agua y sal en la olla exprés durante cinco minutos. Escúrrelos bien.
Con la batidora, haz una crema con los huevos, el pan, la nata y los puerros. Cuélalo todo.
Unta un molde rectangular con mantequilla y espolvoréalo con pan rallado. Vierte la crema colada en él.
Enciende el horno a 200ºC. Cuéce la mousse al baño maría durante unos 45 min. o hasta que un palillo insertado en ella salga limpio.
Desmóldalo sobre una bandeja cubierta de lechuga y adórnalo con cuartos de tomate alrededor.
Sírvela a temperatura ambiente.

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