Tarta de espárragos y remolachas asadas

Ingredientes

PARA LA TARTA DE ESPÁRRAGOS Y GORGONZOLA:

• 1 manojo de espárragos verdes limpios, y sin la parte leñosa
• 1 base de masa quebrada
• Gorgonzola
• Pimienta recién molida y sal

PARA LA REMOLACHA ASADA:

• 4 o 6 remolachas peladas y cortadas en cuartos
• 3 cucharadas de vinagre balsámico de higo
• 2 cucharadas de aceite de oliva virgen
• 1 ramita de eneldo y 1 de hierbabuena
• Sal Maldon y pimienta recién molida