ROLLITOS DE PRIMAVERA LIGHT

Preparación

• Lo primero que hacemos es picar muy bien todas las verduras. Ponemos en una sartén un poco de aceite de oliva virgen extra y echamos la cebolla y el pimiento cortados en juliana, cuando ya está la cebolla transparente, añadimos la zanahoria rallada y la col picada muy finamente.
  
  Salamos todas las verduras y las dejamos durante varios minutos hasta que están cocinadas. Luego las echamos en un cuenco con el chorro de soja para que se maceren un poco las verduras.
• Ahora comenzamos a realizar la salsa, echamos todos los ingredientes en un cazo y las ponemos a fuego fuerte para que la salsa se vaya espesando.
  
  Si vemos que se nos queda demasiado líquida, echamos un poco de agua en un vaso y diluimos una cucharadita de maicena y se la añadimos a la mezcla.
• Finalmente, estiramos la pasta brick, los rollitos se pueden hacer de dos maneras, echamos un poco de la mezcla en uno de los lados de la pasta y lo enrollamos, cortamos lo que sobra de los laterales y le damos la forma de rollito (es como mejor quedan) o bien colocar un poco de la mezcla en el centro de la pasta y doblar los diferentes lados, lo malo de esta última opción es que quedan más grandes, pero se les echa más verduras y punto.
• Precalentamos el horno a 220º y metemos los rollitos (no os olvidéis de colocar un papel apto para horno para que no se peguen) durante 10 minutos o hasta que la masa esté dorada.
  
  Se les añade la salsa por encima y ya están listos para comer.