Salmorejo con o sin thermomix

Name: Salmorejo con o sin thermomix
Prep time: 5 min
Total time: 5 min
Yield: 6
Cuisine: Es
Ingredients: 2 dientes de ajo grandes; 1 Kg de tomates muy maduros y rojos; 150 gr de pan blanco del día anterior; 1 cucharada de sal; 20 - 30 gr de vinagre (mejor no pasarse , depende de la acidez de los tomates); 100 gr de aceite de oliva; Un trozo de jamón serrano ( opcional ); 2 huevos cocidos ( opcional )

Entrante

6 porciones

Fácil

5 min

293 Kcal

El plato del verano

Ingredientes

2 dientes de ajo grandes
1 Kg de tomates muy maduros y rojos
150 gr de pan blanco del día anterior
1 cucharada de sal
20 - 30 gr de vinagre (mejor no pasarse , depende de la acidez de los tomates)
100 gr de aceite de oliva
Un trozo de jamón serrano ( opcional )
2 huevos cocidos ( opcional )

Costo estimado: 5.74€ (0.96€/porción)

Recibir el menú del día

Para recibir el menú del día de Petitchef y sus noticias deliciosas, introduzca su dirección email.

Preparación

PREPARACION TRADICIONAL

Colocar en un bol el pan a rodajas,encima el tomate ,la sal, el vinagre y los ajos y dejar unos minutos que se ablande el pan con el jugo del tomate.

Triturar e ir añadiendo el aceite poco a poco a la vez que trituramos.

Rectificar de sal y vinagre. Si no lo queremos tan espeso podemos añadir un poco de agua pero sin pasarnos que el salmorejo es espeso.

Servir acompañado de jamon en taquitos y huevo duro en trocitos.
PREPARACION THERMOMIX

Poner en el vaso los huevos cocidos y pelados y triturar 2 segundos Velocidad 4. Reservar.
Poner en el vaso el jamón en trozos y triturar 5 segundos Velocidad 5 . Si es muy duro dar 4 - 5 golpes de turbo. Reservar.

Sin lavar el vaso,poner los ajos, los tomates y la sal y triturar 30 segundos Velocidad 5
Añadir el pan y el vinagre y triturar 2 minutos Velocidad 10.

Con el cubilete puesto programar 30 segundos Velocidad 5 e ir echando el aceite sobre la tapa poco a poco.

Rectificar de sal y vinagre.Si no lo queremos tan espeso podemos añadir un poco de agua y mezclar 10 segundos Velocidad 4.

Servir acompañado del jamon y el huevo duro reservados.