Salteado de lomos de salmón, langostinos y ajos tiernos

Name: Salteado de lomos de salmón, langostinos y ajos tiernos
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 1
Cuisine: Es
Ingredients: INGREDIENTES; 3 langostinos por presona; 1/2 lomo de salmón por persona; 4 ajos tiernos por persona; aceite de oliva; zumo de limón; sal; pimienta blanca recién molida

Entrante

1 porciones

Fácil

20 min

Ingredientes

INGREDIENTES
3 langostinos por presona
1/2 lomo de salmón por persona
4 ajos tiernos por persona
aceite de oliva
zumo de limón
sal
pimienta blanca recién molida

Preparación

Preparación5 min

Cocción15 min

ELABORACIÓN

Calentamos una sartén a fuego fuerte. Añadimos un chorrito de aceite de oliva y salteamos los langostinos unos instantes. Sacamos y reservamos.

Cortamos el salmón en 3 o 4 trozos, los salpimentamos y salteamos en la misma sartén un poco, sin que se lleguen a hacer del todo. Sacamos y reservamos.

Limpiamos los ajos tiernos, cortándoles la base y quitando la primera capa. Los cortamos en trozos de 3 o 4 cm y los salteamos en la misma sartén donde hemos hecho los langostinos y el salmón, con una pizca de sal a fuego medio-bajo.

Cuando estén hechos, incorporamos los langostinos y el salmón reservados, añadimos unas gotas de zumo de limón, rectificamos de sal y pimienta y calentamos el conjunto unos minutos, lo justo para que el salmón y los langostinos terminen de hacerse

PRESENTACIÓN

En un plato servimos, muy caliente, el salteado, emplatando decorativamente el salmón, los langostinos y los ajos tiernos. Terminamos añadiendo la salsita que ha quedado en la sartén. Servimos.