Salteado de rape, con zanahorias, langostinos y champiñones guisado en su jugo.

Name: Salteado de rape, con zanahorias, langostinos y champiñones guisado en su jugo.
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: Es
Ingredients: Rape; Champiñones; Zanahorias; Langostinos; Ajo; Perejil; Aceite de oliva; Sal

Entrante

Fácil

40 min

Una entrada para comenzar.

Ingredientes

Rape
Champiñones
Zanahorias
Langostinos
Ajo
Perejil
Aceite de oliva
Sal

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Preparación

Preparación20 min

Cocción20 min

Una vez limpio el rape lo cortaremos en medallones gruesos sin la ternilla central.
Quitaremos las cáscaras a los langostinos y la tierra que pudieran contener. Cortar en trocitos.
Pelar la zanahoria y cortarla muy picadita. En un sauté al fuego poner un chorreón de aceite de oliva y cuando esté bien caliente dorar el rape con un poco de sal.
Retirar el rape y en este aceite dorar también los trocitos de langostinos. Una vez salteado el rape y los langostinos poner a dorar en el sauté unos ajos muy picados. Una vez doraditos poner la zanahoria picadita y rehogar.
Añadir unos champiñones bien limpios y laminados sofreír. Añadir un poco de agua pero poca, y poner el rape y los langostinos salteados a terminar. Rectificar de sal y al terminar espolvorear con perejil fresco picado. Sacar el rape y los langostinos y reducir un poco la salsa si queda algo líquida.

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Excelente Muy bueno Bueno Medio Regular

Emilio

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Comentarios

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Excelente Muy bueno Bueno Medio Regular

4.3/5, 10 votos 1 comentario

anonymous

11/11/2013

BUENISIMO

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