Name: Tabule y pan pita
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: Es
Ingredients: 1); 2 tazas de harina de trigo; ½ cucharadita de sal; Agua tibia; 2); 3 tomates cortados en cubitos, sin semillas; ¼ de cebolla morada en brunoisse; 1 atado de perejil fresco picadito; Algunas hojitas de hierbabuena picaditas

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Ingredientes

1)
2 tazas de harina de trigo
½ cucharadita de sal
Agua tibia
2)
3 tomates cortados en cubitos, sin semillas
¼ de cebolla morada en brunoisse
1 atado de perejil fresco picadito
Algunas hojitas de hierbabuena picaditas

Preparación

1)
Unir hasta obtener una masa compacta pero suave al tacto.

Dejar reposar 10 minutos.
Cortar las porciones de masa del tamaño de un durazno.

Estirar con rodillo y formar círculos de 0,5 cm espesor. No tan delgados.
Colocar sobre placa engrasada y llevar a horno fuerte hasta que inflen y apenas se doren.

Preste mucha atención a este paso porque si los deja dorar mucho se ponen duros.
Retirar del horno, envolver en un trapo y guardarlos dentro de una bolsa plástica hasta el momento que se van a consumir.

De esta manera se mantendrán calientes y tiernos.
2)
Aparte hidratar 1 taza de trigo partido en 2 tazas de agua hirviendo + ½ cucharadita sal. Colar el exceso de agua si fuera necesario.

Volcar el trigo hidratado dentro del envase que contiene los vegetales y mezclar.
Añadir:
Aceite de oliva, zumo de limón, sal y pimienta.

Revolver y servir.