Vol-au-vants rellenos de mousse de salmón

Name: Vol-au-vants rellenos de mousse de salmón
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 6
Cuisine: Es
Ingredients: 100g de salmón ahumado; 100 ml de nata para montar; 200 g de queso crema (Philadelphia o similar); Una pizca de pimienta molida; Una pizca de sal; Vol-au-vants; Huevas de lumpo (falso caviar)

Entrantes

Entrante

6 porciones

30 min

Medio

Vol-au-vants rellenos de mousse de salmón

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Ingredientes

100g de salmón ahumado
100 ml de nata para montar
200 g de queso crema (Philadelphia o similar)
Una pizca de pimienta molida
Una pizca de sal
Vol-au-vants
Huevas de lumpo (falso caviar)

Preparación

Hacemos la mousse:

Montamos la nata con la sal y la pimienta molida hasta que esté compacta.

Ponemos en el vaso de la batidora el queso y el salmón ahumado, lo batimos bien.

Mezclamos la crema de queso con la nata montada con movimientos envolventes. La ponemos en una manga pastelera con boquilla rizada y dejamos en el frigorífico hasta la hora de servir.

Rellenamos los vol-au-vants y les ponemos las huevas de lumpo encima, o los adornamos con un poquito de salmón ahumado.

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