Vol-au-vants rellenos de mousse de salmón

Ingredientes

• 100g de salmón ahumado
• 100 ml de nata para montar
• 200 g de queso crema (Philadelphia o similar)
• Una pizca de pimienta molida
• Una pizca de sal
• Vol-au-vants
• Huevas de lumpo (falso caviar)