Warp vegetariano con especias.

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Entrante

3 porciones

Fácil

45 min

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Ingredientes

• zanahoria
• brócoli
• calabacin
• berenjena y puerro
• Cebolla y pimiento para el sofrito
• Aceite de oliva
• zumo de limón
• cúrcuma
• jenjibre
• pimientas
• sal
• chutney de mango
• 2 yogures naturales
• harina blanca
• 1 cucharada de levadura royal
• sal

Preparación

• Cortamos la verdura en trozos y los marinamos con sal, pimienta negra, zumo de limon y las especias.
• Dejamos macerar con un poco de aceite de oliva. En una sartén honda ponemos un poco de aceite de oliva y rehogamos cebolla y pimiento.
• Añadimos las verduras hasta que estén blanditas. Ya tenemos el relleno.
• Si quereis hacerlo con pollo se hace exactamente igual, pero en lugar de las verduras ponemos el pollo en trozos, o si quereis hacedlo todo junto.
• Mezclamos los dos yogures naturales con una cuchara de levadura royal, mezclamos y lo dejamos reposar 30 minutos.
• Echamos la harina blanca. Dejamos reposar la masa unas horas. Hacemos bolas pequeñas y con el rodillo hacemos unas tortillas redondas y finas.
• Ponemos la salsa que más nos guste y encima la verdura, enrollamos y listar.

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