Cookies con avellanas y perlitas de chocolate

Ingredientes

• 180 gr Mantequilla
• 150 gr Azúcar moreno
• 150 grs Azúcar blanco
• 2 huevos
• 400 gr Harina de repostería
• 1 cucharita de vainilla
• 1 sobre de levadura química
• 200 gr de perlitas de chocolate de postres
• 50 grs. avellanas
• Pizca de sal

Preparación

• Colocamos la mantequilla en un recipiente y la derretimos en el micro 25 segundos. La sacamos y añadimos los dos tipos de azúcar. Batimos bien.
• A continuación incorporamos los huevos, uno a uno y seguimos batiendo. Agregamos la vainilla. Batimos todo y por último incorporamos la levadura y la harina junto con un pizco de sal.
• Formamos una crema bien mezclada y agregamos los trocitos de chocolate y las avellanas. Mezclamos muy bien.
• En la placa de horno ponemos papel vegetal y vamos colocando cucharadas de masa procurando dejar una buena separación entre ellas ya que en el horno se agrandan. Las aplanamos un poquito.
• Precalentamos el horno a 180 grados e introducimos la bandeja en la segunda altura por abajo, 15 minutos.
• Sacamos y dejamos enfriar sobre una rejilla. Cuidado porque al sacarlas están blanditas.
  Una vez frías, a disfrutarlas.

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