Empanada de cariocas(pescadilla) con masa de maíz (millo)

Ingredientes

• 400 g de harina de maiz blanca
• 100 g de harina de trigo
• 15 g de levadura de panaderia
• 125 ml de aceite con pimentón
• 225 de agua fría
• una pizca de sal
• 6 cariocas
• 2 o 3 cebollas
• azafrán en polvo
• 1 tomate rallado
• sal