Galletas griegas de almendra

Otro

4 porciones

Fácil

34 min

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¡Un muy bueno ingreso que debe faltarse!

Ingredientes

• 1 y ½ taza de mantequilla ablandada
• 1 taza de azúcar glas
• 2 yemas de huevo
• 2 cucharadas de brandy
• 2 cucharaditas de vainilla
• 3 y ½ taza de harina
• 1 taza de almendra tostada molida
• 2 cucharadas de agua de rosas
• azúcar glas

Preparación

• Batir la mantequilla a velocidad media o alta durante 30 segundos. Añadir la taza de azúcar glas. Batir hasta que quede esponjosa y de color clara.
• Batir las yemas de huevo, el brandy y la vainilla hasta que esté bien mezclado.
  
  Con una cuchara de madera echar la harina y almendras hasta que esté bien mezclado.
• Tapar la masa con film transparente y meter una hora en la nevera o hasta que la masa se maneje fácilmente.
• Calentar el horno a 180º. Hacer bolas de masa de 2,5 cm, rebozar en azúcar glas y aplanar hasta que quede de medio cm. de espesor.
• Hornear 12 ó 14 minutos. Enfriar en rejilla. Mientras están templadas pincelar las galletas con agua de rosas y si se quiere espolvorear con azúcar glas. Se pueden congelar tres meses.

Mariadelas

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