Name: Galletas griegas de almendra
Prep time: 20 min
Cook time: 14 min
Total time: 34 min
Yield: 4
Cuisine: Es
Ingredients: 1 y ½ taza de mantequilla ablandada; 1 taza de azúcar glas; 2 yemas de huevo; 2 cucharadas de brandy; 2 cucharaditas de vainilla; 3 y ½ taza de harina; 1 taza de almendra tostada molida; 2 cucharadas de agua de rosas; azúcar glas

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Ingredientes

1 y ½ taza de mantequilla ablandada
1 taza de azúcar glas
2 yemas de huevo
2 cucharadas de brandy
2 cucharaditas de vainilla
3 y ½ taza de harina
1 taza de almendra tostada molida
2 cucharadas de agua de rosas
azúcar glas

Preparación

Batir la mantequilla a velocidad media o alta durante 30 segundos. Añadir la taza de azúcar glas. Batir hasta que quede esponjosa y de color clara.
Batir las yemas de huevo, el brandy y la vainilla hasta que esté bien mezclado.

Con una cuchara de madera echar la harina y almendras hasta que esté bien mezclado.
Tapar la masa con film transparente y meter una hora en la nevera o hasta que la masa se maneje fácilmente.
Calentar el horno a 180º. Hacer bolas de masa de 2,5 cm, rebozar en azúcar glas y aplanar hasta que quede de medio cm. de espesor.
Hornear 12 ó 14 minutos. Enfriar en rejilla. Mientras están templadas pincelar las galletas con agua de rosas y si se quiere espolvorear con azúcar glas. Se pueden congelar tres meses.