Pasta brisèe vegan /masa quebrada vegan

Otro

4 porciones

Medio

35 min

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Ingredientes

• 300 g de harina
• 150 g de aceite de girasol
• cantidad necesaria de agua muy fría
• una pizca de sal
• una pizca de azúcaro

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Preparación

• Sobre la mesada poner la harina, formando un círculo.
• Añadir en el centro la sal, el azúcar y un poco de aceite.
• Remover el aceite e ir agregando la harina empezando por el borde interno para evitar que el aceite salga del hueco.
• Incorporar poco a poco todo el aceite hasta tener una textura arenosa.
• Luego agregar agua muy fría en cantidad necesaria trabajando la masa hasta conseguir que quede lisa y compacta.
• Formar una bola, cubrir con film y dejar reposar en el frigo por lo menos media hora.
• Se puede también congelar en forma de bola o ya estirada entre dos hojas de papel de horno.

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