Receta de galletas de almendras para decorar

Otro

4 porciones

Fácil

1 h 10 m

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Ingredientes

• 250 g de mantequilla sin sal
• 250 gramos de azúcar glass
• 1 huevo y 1 yema de huevo
• 630 g de harina para repostería
• 20 g de almendra molida
• 1 cucharadita de vainilla líquida
• Unas 4 cucharadas de leche fría
• 1/2 cucharadita de sal fina

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Preparación

• Como en la receta anterior les recomiendo tener todo preparado, medido y tamizado. Mezclamos la harina con las almendras molidas y la sal y las reservamos en un bol. En otro bol mezclamos solo un poco los huevos.
• En otro bol batimos la mantequilla, cuando este cremosa agregamos poco a poco el azúcar y batimos a baja velocidad por unos minutos hasta que este cremoso.
• Luego agregamos la vainilla, los huevos y seguimos batiendo suavemente. Cuando este todo mezclado agregamos poco a poco la harina hasta que la batidora "no pueda mas" y le agregamos poco a poco la leche hasta que se humedezca.
• La sacamos del bol y la terminamos de unir a mano, si es necesario agregamos mas leche hasta que quede una masa uniforme, que se despegue de las manos pero que no sea dura. No es necesario agregar harina a la mesa en esta fase porque la masa no se pegará por la mantequilla.
• Luego formamos una bola con la masa la colocamos en una bolsa plástica cerrada herméticamente o la envolvemos en papel film.

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