Salmón en papillote con verduritas y salsa de yogur

Ingredientes

• 6 trozos de lomo de salmón sin piel ni espinas
• 2 cebollas
• 2 calabacines
• 3 zanahorias
• 1 pimiento rojo grande
• 3 pimientos verdes
• 1 cucharadita de harina
• 1 yogur griego
• fumet de pescado
• aceite de oliva
• un poco de eneldo picado
• sal y pimienta