Arroz con alcachofas, jamón y langostinos

Ingredientes

• 300 g de arroz
• 7 u 8 buenas alcachofas
• 100 g de jamón curado
• 18 langostinos
• 1 cebolla
• 3 dientes de ajo
• 1 manojito de perejil
• 2 tomates maduros
• aceite de oliva virgen
• 750 g de agua
• 1 cucharada de pimentón de la Vera
• 1 cucharadita de cúrcuma
• sal
• 150 g de guisantes