Arroz con bogavante (caldoso o no)

Ingredientes

• 1 bogavante
• 200 g de arroz
• 1litro de caldo de pescado casero
• Aceite de oliva
• Sal
• 2 cebollas
• 1 ñora y 1 pimiento choricero
• 2 ajos
• 2 tomates
• 1/2 guindilla o cayena
• 1/ramita de canela
• 1/2 nuez moscada
• Hebras de azafràn
• Brandy
• Gambas rojas