Arroz con longaniza

Plato

4 porciones

Medio

45 min

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Ingredientes

• 1 libra de longaniza de cerdo
• ½ taza de jamón para cocinar
• ½ sobre de sazón sin achiote
• 2 tazas de arroz
• 3 cucharadas de sofrito
• 3 tazas de agua
• 1 cucharadita de sal
• Aceitunas sin semillas
• Pimiento verde y rojo

Preparación

• Quita la piel de las longanizas y ponlas a sofreír en un caldero a temperatura medium-low.
• Añádele el jamón cortado en pedacitos, agrega el sofrito y la salsa de tomate.
  
  Agrega el arroz y muévelo para mezclarlo bien.
• Añade el agua y la sal.
  
  Deja hervir hasta que el agua comience a evaporarse , muévelo , bájale el fuego a low y tapa el caldero, dejando cocinar 20 minutos o hasta que el grano esté blandito.
• Agrégale los pedacitos de pimientos y las aceitunas o alcaparras

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