Arroz con verduras y carne vacuna

Name: Arroz con verduras y carne vacuna
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 3
Cuisine: Es
Ingredients: 1 cebolla; 1 zanahoria; 1 zuquini (calabacin); 400 gs. de carne vacuna (2 bifes); 1 taza de arroz.; Caldo de verduras (3 tazas aprox.); Sal, pimienta y orégano a gusto.; 2 cdtas. de aceite o manteca.

Plato

3 porciones

Fácil

40 min

Esta receta es sencilla, rica, liviana y te saca de apuros para el almuerzo o la cena. Arroz siempre hay en la alacena!! jaja! (va con rima)

Ingredientes

1 cebolla
1 zanahoria
1 zuquini (calabacin)
400 gs. de carne vacuna (2 bifes)
1 taza de arroz.
Caldo de verduras (3 tazas aprox.)
Sal, pimienta y orégano a gusto.
2 cdtas. de aceite o manteca.

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Preparación

Preparación15 min

Cocción25 min

En una cacerola, con el aceite o manteca, salteamos la cebolla, la zanahoria y el zuquini cortados en trozos pequeño hasta que comiencen a largar su jugo. Revolvemos.
Incorporamos la carne cortada en cubos medianos, el orégano y salpimentamos. Mezclamos todo y revolvemos cada minutos para que la carne se selle de todos lados.
Cuando la carne toma color de que está cocida, incorporamos el arroz y mezclamos suavemente para que largue su almidón y antes de que comience a pegarse en el fondo, agregamos un poco de caldo cubriéndolo completamente. Tapamos la cacerola y dejamos que se cocine a fuego lento por unos 10 minutos.
Si vemos que hace falta agregar más caldo lo hacemos. Revolviendo muy espaciado (mientras tenga caldo no va a secarse)
Cuando probamos el arroz y ya está en su punto, apagamos el fuego y dejamos reposar tapado por unos 5 minutos antes de servir.