Arroz negro con sepia o chipirones fussioncook y tradicional

Plato

2 porciones

Fácil

20 min

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Arroz negro con sepia o chipirones FC7

Ingredientes

• una sepia pequeña (o varios chipirones)
• gambas peladas un puñado
• un cuarto de cebolla pequeña cortada en juliana
• pimiento verde cortado en juliana
• una cucharada de tomate
• caldo de pescado 3 medidas
• 1,5 medidas de arroz
• 2 sobres de tinta
• un poco de vino blanco

Preparación

• Poner menú FEIR, añadimos un poco de aceite y el pimiento verde en trozos pequeños. Cuando se ha rehogado un poco añadimos la cebolla y seguimos rehogando.
• Mientras se sofríe la verdura cortar la sepia en trozos pequeños. Poner a calentar una medida del agua o caldo en un vaso con los dos sobres de tinta en el microondas.
• Añadir a la cubeta el tomate y la sepia y rehogar.
• Poner el vino blanco y las gambas y dejamos que evapore un poco.
• Añadimos el arroz y el caldo o el agua con la tinta.y el resto del caldo.
• Programar ARROZ 3 MINUTOS. Cuando termine, quitar manualmente la presión poco a poco
• MANERA TRADICIONAL
  Rehogar en una cazuela los ingredientes tal como en los pasos anteriores, añadir el vino blanco, las gambas, el arroz así como el resto del caldo y cocinar hasta que el arroz quede a nuestro gusto. En este caso hay que calcular 100g de arroz por persona y doble del volumen del arroz de agua

Consejos y trucos

Yo he utilizado arroz bomba, se puede acompañar con una salsa alioli

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