Recetas con chipirones
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El chipirón es un calamar pequeño y aunque no hay un criterio fijo en cuanto al tamaño que este ha de tener, se denomina chipirón a todo calamar que no es excesivamente grande. Para su preparación es necesario limpiarlo totalmente y normalmente se separan los tentáculos del resto de cuerpo. La forma de cocinarlo es muy variada ya que se pueden preparar muchos platos diferentes, pero si se quiere una receta rápida, en una sartén con aceite y un diente de ajo se colocan cuando está lo suficientemente caliente, se doran un poquito por cada lado y una vez listos se le añade un poco de limón y alguna hierba como enebro o perejil para adornar. Queda un plato exquisito.
Tomate relleno de huevas de salmón con chipirón y tinta
Entrante Medio 10 min 20 min
Ingredientes: Para los tomates 2 tomates 2 huevos 4 cucharadas de huevas de salmón 1/2 chalota o cebolla morada Pan rallado Perejil, sal y pimienta Para los...
Vieiras rebozadas sobre tallarines de chipirón encebollado
Entrante Medio 15 min 30 min
Ingredientes: 3 Vieiras 1 Puñado de kikos (maíz tostado) 4 chipirones 1 Cebolla (francesa) 1 Tapón de Brandy 1/4 Vaso de agua Sal Aceite de oliva Pimienta negra...
Chipirón a la plancha con salteado de verduras.
Otro Medio 20 min 15 min
Ingredientes: 1 Chipirón mediano. 1 Cebolla pequeña. 4 Patatitas pequeñas. 1 Puerro 1 Pimiento Rojo. Sal, pimienta negra y orégano. Zumo de limón. Aceite de...
Suprema de corvina salvaje, risotto de chipirón y ali-oli de tinta
Plato Fácil 15 min 25 min
Ingredientes: 4 lomos de 250 gr cada uno 1 puerro 1 zanahoria 250 ml de caldo de pescado 1 yema de huevo 200 ml de aceite 2 cápsulas de tinta de chocos o...
Palitos de chipirón rebozado en masa orly casera
Entrante Fácil 45 min 1204 kcal
Ingredientes: 2 chipirones troceados a palitos Masa Orly Casera 250 g de harina de trigo 15 cl de cerveza 15 cl de agua 15 g de azúcar 1/2 cucharada de levadura...
Montado de chipirón y panceta
Aperitivo Fácil 10 min 5 min
Ingredientes: 4 rebanadas de pan 4 chipirones 4 lonchas de panceta aceite de oliva virgen sal 1 cucharada de alioli
Especial salsa negra iii: sushi de chipirón
Plato Fácil 20 min 20 min
Ingredientes: 2 láminas de alga nori 300 g de arroz de grano corto 2 cebollas 1 pimiento verde 2 dientes de ajo 5 cucharadas de tomate frito 2 calamares, ya...
Huevo al oro con migas de pastor y chipirón
Entrante Fácil 25 min 20 min
Ingredientes: 4 huevos de pollita agua sal vinagre polvo de oro 40 g de tapioca 120 g de agua 150 g de azúcar glaseé 80 g de migas de pan hechas o compradas 80...
Chipirones a la plancha con perejil
Entrante Fácil 20 min 20 min
Ingredientes: Chipirones Sal Ajo Aceite de oliva Para la salsita: Ajo Zumo de limón Aceite de oliva Perejil
Chipirones encebollados (con paso a paso de cómo limpiar los chipirones)
Plato Medio 10 min 20 min
Ingredientes: 1 kg de chipirón (calamares pequeños) 3 cebollas 1/2 pimiento rojo 2 dientes de ajo 1 cucharadita de pimentón dulce 1 guindilla pinchada en un...
Calamares o chipirones fritos a la andaluza
Entrante Fácil 15 min 110 kcal
Ingredientes: calamares (o chipirones de buen tamaño, unos 12 cm) harina de trigo (o especial para freir) aceite de oliva (o girasol) sal limón (opcional)
Chipirones en salsa americana
Plato Fácil 15 min 20 min
Ingredientes: 50 g de aceite de oliva 2 dientes de ajo 1 cebolla grande o doa medianas 1 kg de chipirones limpios Una lata pequeñita de tomate frito triturado...
Chipirones en salsa al vino de jerez
Plato Fácil 20 min 25 min
Ingredientes: 1 kilo de chipirones 1 cebolla pequeña o 2 cebolletas 1 trocito de pimiento verde italiano 1 patata mediana 1 diente de ajo 2 cucharadas de...
Chipirones encebollados (thermomix)
Plato Fácil 15 min 10 min
Ingredientes: 650 g de chipirones 4 cebollas 30 g de aceite de oliva 1 cubilete de vino tinto Sal pimienta al gusto
Chipirones rellenos en salsa
Plato Fácil 30 min 15 min
Ingredientes: chipirones gambas palitos de cangrejo cebolleta pimiento rojo tomate frito ketchup mostaza
Croquetas de chipirones. paso a paso.
Aperitivo Fácil 15 min 20 min
Ingredientes: 500 gr de chipirones 1 cebolla grande 2 dientes de ajo 100 ml de vino blanco 2 sobres de tinta de calamar 1/2 litro de leche 60 gr de harina Aceite...
Arroz con chipirones
Plato Fácil 20 min 30 min
Ingredientes: una cebolleta dos dientes de ajo medio pimiento verde medio vaso de vino blanco aceite de oliva sal perejil arroz medio kilo de chipirones
Chipirones en salsa al wok
Plato Fácil 20 min 15 min
Ingredientes: 1 kg de Chipirones 1 Cebolla blanca grande 1 Pimento rojo y 1 verde 1 Calabacín 5 Dientes de ajo Laurel en polvo Comino Orégano Jengibre Maca...
Chipirones a la plancha (receta del sr. d.)
Plato Medio 50 min 264 kcal
Ingredientes: 500 gr de chipirón fresco 2 dientes de ajo sal gruesa perejil aceite de oliva virgen extra patatas cebolla calabacín pimiento rojo
Cazuela de chipirones con arroz
Plato Fácil 30 min 20 min
Ingredientes: 1 kg de chipirones 400 g de arroz 2 zanahorias 1 pimiento verde 1 cebolla 2 o 3 dientes de ajo 1 vaso de vino blanco 1 pizca de pimienta negra sal...
Chipirones rellenos en su tinta
Plato Medio 30 min 10 min
Ingredientes: Chipirones (22 unidades) Langostinos crudos (6 unidades) Huevos (2 unidades) Pan rallado 2 Cebollas 2 sobrecitos de tinta Ajo Sal y aceite de oliva
Arroz con pisto y chipirones
Plato Medio 20 min
Ingredientes: 1 bote de pisto de 1/2 gr y si tenemos tiempo lo hacemos casero esta mas rico; 500 gr de arroz, 300 gramos de chipirones limpios, 1 baso de vino...
Arroz negro con chipirones
Plato Fácil 15 min 15 min
Ingredientes: 300 gr de arroz 1 cebolla 1 pimiento verde 2 dientes de ajo 80 ml de vino blanco 3 bolsas de tinta de calamar 800 ml de caldo de pescado 12...
