Blinis de ortiga rellenos de setas y queso de oveja fresco.-concurso "me importa un huevo"

Ingredientes

• 1/2 puerro cortado en rodajas finas
• 2 champiñones grandes cortados en rodajas finas
• 1 trozo de pimiento rojo
• aceite de oliva 4 cucharadas
• sal queso de oveja fresco
•  1 huevo de gallina grande
• 150 gr de harina100 ml de leche sal
• pimienta
• 1/2 sobre de levadura quimica