Bolitas de membrillo y coco

Plato

1 porciones

Fácil

30 min

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Ingredientes

• 200 g de polvo de arroz
• 2 vasos de agua
• 1 vaso de azúcar
• 100 g de carne de membrillo
• cerezas
• 2 cucharadas de manteca
• ajonjolí blanco
• coco rallado

Preparación

• Hervimos el agua con el azúcar hasta que reduzca a la mitad y dejamos enfriar. Partimos el membrillo en trozos.
• En un bol mezclamos el polvo de arroz y el almíbar, amasamos bien. Con la pasta resultante hacemos unas bolitas.
• Incrustamos las bolitas con los trocitos de membrillo y ajonjolí, freímos en aceite y rebozamos en coco rallado. Servimos las bolitas adornadas con cerezas

Javier zgz

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