Bonito en fritada

Name: Bonito en fritada
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Es
Ingredients: 4 trozos de bonito (de unos 200 g cada uno) cortados en dados un poco gruesos; 2 pimientos rojos; 1 pimiento verde; 2 cebollas medianas; 2 ajos; Aceite de oliva; Sal; 1 chorrito de vino blanco; 2 tomates grandes muy maduros

Plato

2 porciones

Fácil

30 min

477 Kcal

Ingredientes

4 trozos de bonito (de unos 200 g cada uno) cortados en dados un poco gruesos
2 pimientos rojos
1 pimiento verde
2 cebollas medianas
2 ajos
Aceite de oliva
Sal
1 chorrito de vino blanco
2 tomates grandes muy maduros

Costo estimado: 7.67€ (3.83€/porción)

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Preparación

Preparación15 min

Cocción15 min

En una sartén ponemos aceite de oliva suficiente para hacer las verduras (como dos dedos). Picamos el ajo y cortamos en juliana las cebollas y los pimientos.
Echamos el ajo y la cebolla y cuando empiece a trasparentar echamos los pimientos. Dejamos que se hagan, que se pochen y tomen un color un poco oscuro, quitamos un poco de aceite si es necesario, echamos la sal o el cubito de caldo de pescado desmenuzado.
Removemos y añadimos los tomates muy cortaditos, que previamente habremos escaldado para quitarles la piel fácilmente.
Echamos un chorro de vino blanco y dejamos que reduzca y se evapore el alcohol. Por otro lado ponemos el bonito en una sartén con un poco de aceite a fuego fuerte y le damos un par de vueltas que coja color.
Pero apartándolos rápidamente para que no se sequen y los ponemos en la sartén con la fritada, ponemos la fritada encima y dejamos que se termine de hacer el bonito (unos minutos). Acompañamos con patatas fritas.