Name: Calamares guisados
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 2
Cuisine: Es
Ingredients: 1 kg de calamares pequeñitos congelados (ya limpios); 1 pimiento verde; 1 pimiento rojo; 1 cebolla; 3 dientes de ajo laminados; 1 lata de tomate natural troceado; 1 latita de guisantes; 100 ml de vino blanco; 1 pastilla de caldo de pescado; sal, pimienta, azúcar y aceite; cilantros o perejil picados

Preparación

Lavar los calamares, guardar las patitas para otra preparación, y cortarlos en trozos o aros. Salpimentar y reservar.
En una cacerola amplia poner el aceite y sofreir ligeramente la cebolla, los pimientos, la lata de tomates y el ajo.

Añadir los calamares y rehogar un poco más.
Verter el vino y el azúcar, agregar la pastilla de caldo de pescado.

Cocer a fuego lento hasta reducir la salsa y comprobar que los calamares estén tiernos.
Rectificar de sal y añadir los guisantes y los cilantros o perejil picados.

Servir acompañado de arroz cocido o patatas cocidas.

Calamares guisados

Ingredientes

Preparación

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