Calamares guisados

Plato

2 porciones

Medio

50 min

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Ingredientes

• 1 kg de calamares pequeñitos congelados (ya limpios)
• 1 pimiento verde
• 1 pimiento rojo
• 1 cebolla
• 3 dientes de ajo laminados
• 1 lata de tomate natural troceado
• 1 latita de guisantes
• 100 ml de vino blanco
• 1 pastilla de caldo de pescado
• sal, pimienta, azúcar y aceite
• cilantros o perejil picados

Preparación

• Lavar los calamares, guardar las patitas para otra preparación, y cortarlos en trozos o aros. Salpimentar y reservar.
• En una cacerola amplia poner el aceite y sofreir ligeramente la cebolla, los pimientos, la lata de tomates y el ajo.
  
  Añadir los calamares y rehogar un poco más.
• Verter el vino y el azúcar, agregar la pastilla de caldo de pescado.
  
  Cocer a fuego lento hasta reducir la salsa y comprobar que los calamares estén tiernos.
• Rectificar de sal y añadir los guisantes y los cilantros o perejil picados.
  
  Servir acompañado de arroz cocido o patatas cocidas.

Bast

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