Caracoles en salsa

Ingredientes

• 1'500 k. de caracoles

Para lavarlos:

• sal gruesa
• vinagre

Para la salsa:

• 2 dientes de ajo
• un rodaja de cebolla
• una rebanada de pan
• cominos
• pimentón
• especias de caracoles surtidas
• un baso de salsa de tomate
• 4 ó 5 guindillas
• hierba buena