Elaboración: Se corta un kilo de carne de cerdo en trozos pequeños y se mezcla bien con tomillo y orégano. En el almirez se prepara un adobo con los ajos, sal gruesa, el pimentón picante, un poco de pimienta, el vino blanco, un chorrito de vinagre y un chorro de aceite de oliva. El adobo se echa sobre la carne y se deja la misma en el adobo durante 30 minutos. Pasado este tiempo, se asan los trozos en una plancha. Paralelamente pelamos papas y las cortamos en tiras más bien gorditas para freírlas como guarnición
Presentación: La carne con papas fritas y perejil picadito por encima Lo mismo pero con papas a cuadritos y cebolla roja cruda picada finamente. http://recetasdecanarias.blogspot.com/
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Muy bueno!!!!