Carrillada de ternera con cebolla caramelizada, y verduras con puré de patatas

Ingredientes

• 6 carrilladas de ternera
• 2 ajos puerros
• 2 zanahorias
• 4 cebollas
• 5 ajos
• 1/2 botella de vino tinto
• 300 cl de caldo
• 2 cucharadas de azúcar