Carrilleras con salsa de vainilla

Ingredientes

• 6 carrilleras
• 3 cebollas grandes
• 6 dientes de ajo
• 200 ml vino oloroso de Jerez
• ½ rama de vainilla
• 1 cuchara a té de las de café de pimienta negra en grano
• 10 cucharas a té de aceite de oliva
• virgen extra
• sal