Cassoulet de salchichas y habas repeladas

Ingredientes

• 1 cebolla
• 2 puerros
• 100 g de beacon en trozos
• 60 g de mantequilla
• Hojas de salvia frescas al gusto
• Tomillo fresco
• 500 g de tomate triturado
• 500 g de habas frescas repeladas
• 250 g de pan rustico mejor del dia anterior
• 3 dientes de ajo
• aceite de oliva
• 300 g de salchichas frescas
• sal y pimienta